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学生助理团食堂后厨考察
发布时间:2020-03-19 23:36:54   发布人:林琳    信息来源:暂无   点击次数:4230

大家一定很好奇,我们每天中午所食用的饭菜,究竟来自哪里?又是如何被制作出来的吧?9月18日周三一早,助理团成员在学生主任诸老师的带领下,来到了位于国际校区C楼一楼的国际部食堂后厨,进行参观考察。

诸老师向我们介绍了负责食堂后勤的管理老师们:总务主管王老师、食堂主管刘老师以及食堂安经理,是他们的安排精心安排和协调,才让我们每天都能够吃上花色多样的热乎饭菜以及课间新鲜的水果点心。

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进入后厨,我们首先看到的是饭菜装配间,这是一个单独的房间,里面有着紫外线消毒,进去的人员也需要进行二次消毒,以确保食品卫生安全。

继续向里走,我们到达了烹饪的区域。新鲜的食材摆放在食品架上等待下锅。这些食材切割时的用刀和砧板都是分开的,有些专门用来切水产,有些用于切割肉类,还有用于切割蔬菜,都区分的非常清楚。

后厨的所有工具和设施,如抹布、冷柜、水池等,都清晰标明了“生”“熟”,防止细菌交叉感染;每天的食材还必须留样,确保了安全追溯。

紧接着,我们参观了食堂的仓库。里面存放的物品都是每个星期天新鲜采购的调料和大米等。在每个存放品下面都贴了标签纸,上面写明了物品的进货日期和保质期。各个出入口还安装了视频监控。

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通过这次参观考察,我们了解到了食堂工作人员们的辛苦:他们每天四点半就要到学校,有时甚至更早,为学生和老师准备点心和餐饭,食堂每天中午要出1100 盒左右的午餐,这是一个非常大的数目;而近几年,食堂也在不断地更新菜品菜式,提高餐食质量,为大家提供更为可口的午餐。感谢总务老师和食堂叔叔阿姨的辛苦付出,我们着实应该尊重他们的劳动成果,减少食物浪费。

 

图文:融合课程部助理团