2019年11月19日，六年级各班推荐的家长代表在我校总务处王鸣九老师、政教处王娜娜老师、食堂监管刘雅华老师、食堂安经理以及正副年级组长组老师的陪同下，一起参观了学校的食堂。

家长们刚踏入食堂，就被学生食堂温馨、整洁的就餐环境吸引了。明亮的橙黄色灯光给整个食堂带来了一股无形的活力。

接着总务处王老师向家长们介绍学校食堂的监控系统，按照相关规定，每一位用餐的学生都能看见后厨房师傅们忙碌备餐的身影与整洁有序的烹饪环境。王老师自豪地向各位家长们展示墙上挂着的各种食品监管部门专业检查的荣誉，这既是对世外食堂的肯定，也是每一位后厨工作者肩上承担的责任。

随后，家长们分两批身着“白大褂”进入食堂重地，参观食品储藏间、清洗间、加工间。刘老师特地提醒家长们注意参观卫生，不要触碰相关的食物、餐具等。正值午餐前的准备时间，食堂工作人员井然有序地为师生们准备今天的午餐，六年级的家长们第一次近距离仔细观察了午餐的制作流程。厨房区域干净整洁，很难想象每天在油烟灶火的熏染下，厨房的每一块瓷砖竟然都洁白清爽，经理微笑着说：“我们学校的食堂比很多人自己家里的厨房还要干净。”仓库区原材料摆放整齐，每件食物都标注进库、出库时间。原材料的生产日期和新鲜程度全部被标签化、文档化进行严格管理。生熟分区，全部食物采用自主加工，油和米都有品牌质量保证。

王鸣九老师则向家长们详细介绍了学生膳食从原料采购、验收、加工制作到分餐、留样的全过程，同时介绍了食堂的一些基本管理流程：食物器皿全部采用“蒸汽箱消毒”方式来消毒，即便没有用过的餐具也必须做到当天全部消毒；每天扫二维码获知所有货物的物流信息，以保证货物链的原材料新鲜度；所有食材严控不过夜；每日餐食荤素搭配统一定量；监管负责人做到定时、定期对食堂各项指标做严格检查。

参观过程中家长们发现了不少后厨管理上的细节，有20年从业经验的刘老师负责日常对食堂的督导，在她手里送走了一届又一届的世外人，她眼里满是自豪地将自己的工作娓娓道来，比如灭虫灯持续工作，以进一步保障厨房重地没有蚊虫滋扰；厨房使用不同颜色的砧板，统一存放，以此来分别切配不同种类的食物；天气逐渐转冷，送到课堂的食物又被细致地加了一层保温袋，以保证孩子们能享用热乎乎的午餐；大米与食用油都选用了品牌最高规格的品种，牛肉炒饭中加入了品牌黄油以保证学生午饭的口味和质感。

参观结束后，王娜娜老师与年级组老师们向家长介绍了学生们平时午餐的情况，也提出了学校对孩子们的期待，希望孩子们可以珍惜盘中的食物，响应国家“光盘行动”，吃饱吃好，也为一整天的学校生活注入能量。为了鼓励孩子们，学校每周会评选出做的最好的班级，奖励一份我校食堂自己研发的可口甜点。希望家校合力，一起保障孩子们的健康饮食。

临近中午时间，食堂师傅们端上美味菜饭和热气腾腾的罗宋汤，请家长品尝一下学生今天的午饭，亲自体验孩子们的用餐环境和感受。看似简单的一份学生午餐背后凝聚了世外人的努力和真诚，每一位食堂工作人员都用自己的责任和担当去保障孩子们的健康，每一处细节的用心都是我们对孩子的关心和爱护。

文：林诺纯

图：林诺纯

审稿：王娜娜