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“食”刻相伴,安心之源——记七年级家长代表参观学校食堂活动
发布时间:2024-11-29 15:35:29   发布人:潘子艺   信息来源:暂无   点击次数:205
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2024年11月28日上午,世外中学七年级家委会代表在学校政教处、年级组老师以及学校食堂负责人的带领下,参观了世外中学的食堂,每一个细节都可以看得见学校对孩子们健康成长的高度重视。

进入食堂后,学校食堂负责人向家委会代表们介绍了食堂的运营概况,随后,带领家长代表们参观食堂。从食堂的公示栏、食品检测报告开始,负责人耐心细致地向家长们一一介绍,并详细讲述了食堂每天的工作流程:从凌晨3点开始,将食材送至厨房的准备区,由工作人员进行清洗、晾干,然后放置后厨备用。

在制作间里,生熟食材均以颜色标记做区域区分,生熟食材制作的过程均有严格分离的指引。整个过程中所有的工作人员都身穿制服和佩戴头套、手套、口罩,确保食材烹饪过程的有序、卫生。

上午10点,负责打包的工作人员进行二次消毒,更换手套、头套、制服,然后进入封闭式的打包间对餐食进行分门别类的打包装餐,按班级进行配送。

从食材采购、运输、准备、清洗、制作、储存,直到配送到孩子们手中,这整个流程由校方专门的老师进行严格监管,并以明厨亮灶的方式,由政府相关职能部门进行远程督导和定期现场检查。

与此同时,家长代表们参观了物料的采购区、储存区、烹饪区等重要区域:仓库没有存菜,每日食材都是当日新送,由专用通道到指定区域有专人检验,且每餐都会留样。不同菜品有专用刀具、菜板、器皿、清洗池;食材和餐具的清洗有严格的流程,一刮池,二刷池,三清水冲池,从左到右依次进行,严格遵循专池专用的原则。家长代表们还对食堂采购的大米、副食品以及油盐酱醋等调味品的品牌、储存条件等都进行了了解。一系列有保障的卫生条件和严格的操作标准,让家长代表们感到满意和放心。

学校开展AB餐选餐已经有十多年了,在菜单制定方面是有自身优势的,在选餐保障方面也经验丰富。考虑到菜肴营养的丰富性和菜品的多样性,食堂聘请了营养师设计A、B餐菜单,每一份餐做到荤素搭配、营养均衡,单品每周25种以上变化,每四周菜单不重样。

借着这次参观的机会,家长代表们对当日的学生午餐进行了体验品尝,并对午餐品质表达了认可,部分家长代表提前收集了学生及家长对餐品种类、烹饪方式、口感的建议,家校之间进行了积极的沟通和反馈。

本次参观活动让家长代表们更加直观地看到食堂环境的干净整洁,以及食材的绿色健康,也深刻感受到了学校对孩子们的用心和关爱,也让家长代表们感受到学校“家校携手”打造好食堂,让孩子们的伙食“尽膳尽美”的决心和诚意。

文稿:世外中学七年级家委会