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什么是合理营养

合理营养就是全面、平衡的营养。

“全面”就是指摄取营养素（六类营养物质和膳食纤维）种类要齐全；“平衡”就是指摄取的各种营养素的量要合适（不少也不多，比例适当），与身体需要保持平衡。

 饮食与健康的关系

结合合理营养的概念，请你分析下面几幅图片的做法是否正确，并试着说说科学道理。

这幅图片向我们展示了不吃早餐的危害。

对于学生来说如果不吃早餐就去上学，晚上消耗的能量得不到补充，上午生理活动所需能量供给不足，两三节课后就会容易出现头晕、乏力、注意力不集中等现象，会影响学习效果，甚至直接影响生长发育。

第二幅图片向我们反映了偏食的危害。

通过前面的学习知道，人体对于营养的需要是多方面的，而一种食物往往不能包含人体所需的全部营养。长期偏食、挑食，会造成身体对某些营养物质的摄入不足，影响人体正常的生理功能。

如图片中的这位男生不爱吃蔬菜和水果，体内缺乏维生素C，就容易出现牙龈出血等症状。

第三幅图片中的老爷爷喜欢多盐的饮食，认为饭菜多加盐，吃起来才有味道。

但是盐的过多摄入可使正常人的血压升高，影响身体的健康。多盐的饮食还会造成人体内钙的流失，引起骨质疏松症等。所以这也是不科学的饮食方式。

第四幅图片中的小朋友不喜欢喝水，就喜欢喝饮料、喜欢吃巧克力和肥肉等。他所喜欢的这些食物里含有较多的糖类和脂肪。经常食用高糖、高脂肪等高能量食物容易引起身体肥胖，导致糖尿病、冠心病和高脂血症等。这也是非常不健康的饮食方式。

通过对以上图片的分析可以看出饮食对我们的身体健康有着密切联系。

平衡膳食

为了做到合理营养，我国的营养学家将食物分为五类，并形象地设计成“平衡膳食宝塔”。宝塔各层的位置和面积不同，反映出各种食物在膳食中所占的地位和比重不同。从塔底到塔顶表示了五类食物的大概比例。

营养学家还指出为了保持身体健康，必须保证每日三餐、按时进食。在每日摄入的总能量中，早、中、晚餐的能量应当分别占30%、40%、30%左右，实际上遵循了我们常说的“早吃好、午吃饱、晚吃少”。

对于正处于生长发育期的青少年，还应该多吃一些富含蛋白质、钙、磷和维生素丰富的食物，以利于身体的良好发育。

《中国居民膳食指南》

为了给居民提供最基本科学的健康膳食信息，中国营养学会制订了《中国居民膳食指南》，基本原则有10条：